דילוג לתוכן הראשי

רשומות

מציג פוסטים מתאריך אוקטובר, 2021

תבלינים, הקסם מעבר לטעם וריח

  קרדיט לתמונה: www.Unsplash.com   👈תבלינים, הקסם מעבר לטעם וריח👉 מי לא משתמש בתבלינים?  האם מדובר רק בתוספי צבע, טעם וריח או שמאוחרי התבלינים מסתתר משהו הרבה יותר משמעותי וחשוב הקשור לבריאות הגוף?   תבלינים נמצאים בשימוש כבר אלפי שנים. התבלינים לא מוסיפים רק טעם וצבע לאוכל. מאז ומתמיד ייחסו לתבלינים סגולות בריאותיות.  צריך להבין שיתרונותיהם של התבלינים גדול מסך טעמם: הן בהרכבם התזונתי, הן בהרכבם הבריאותי והן בעובדה שהם לשבח את הטעם של האוכל 😉.  תבלינים רבים הנמצאים במטבח נחשבים ללוחמים חזקים כנגד מחלות ומועילים מאוד לבריאות. התבלינים ידועים שתוספי מזון שעוזרים לחזק את הגוף שמסייעים להתמודד עם מצבים בריאותיים בעייתיים.  השילוב בתבלינים בתפריט מגוון ומאוזן יכול לסייע בהקלה ובהתמודדות עם חולי. עם חלוף השנים, יש תבלינים שנחקרו יותר מהאחרים בשל תכולה של רכיבים פעילים בתוכם הקשורים לתועלות בריאותיות ושיפור תפקוד הגוף.  נפרט מעט על כול אחד מהם:   ⬅️ השום:  נחשב לאנטיביוטיקה של הטבע – מחקרים מצאו כי לשום סגולות בריאותיות חזקות כמוריד לחץ דם וכולסטרול, מקטין הסיכון לטרשת עורקים, מחמם את הגו

נוגדי חמצון וחשיבותם בתפריט היומי שלנו

  קרדיט לתמונה: www.Unsplash.com   👈נוגדי חמצון וחשיבותם בתפריט היומי שלנו👉 כולנו שמענו על חשיבותם של נוגדי חמצון בתזונה לבריאות הגוף. שככל שמדענים לומדים יותר על נוגדי חמצון כך הערך והפוטנציאל שלהם גדלים. נוגדי חמצון הראו תוצאות חיוביות בכל דבר, החל במניעת מחלות לב ועד להאטת התנוונות העיניים והמוח. נוגדי חמצון פועלים בצורה די פשוטה. מה שהופך אותם ליעילים כל כך הוא היכולת  שלהם לנטרל קבוצה של תרכובות מאוד מזיקות והרסניות הידועות בשם רדיקלים חופשיים. ייצור רדיקלים חופשיים הוא תהליך טבעי והוא חלק מתהליך הנשימה והחיים. רדיקלים חופשיים מנוטרלים בדרך כלל על ידי מערכת ההגנה הטבעית של הגוף, מה שהופך אותם לא מזיקים. עם זאת, כל מה שמחליש את ההגנות הטבעיות של הגוף מחליש את יכולתו להדוף את הרדיקלים החופשיים הללו. אותם חומרי היחלשות כוללים זיהום סביבתי, עודף קרינת UV, עישון ואפילו צריכה מוגזמת של אלכוהול. כאשר הרדיקלים החופשיים אינם מנוטרלים כראוי, הגוף חשוף לנזקים. רדיקלים חופשיים עלולים לפגוע במבנה והתפקוד של התאים בגוף, תורמים לתהליך ההזדקנות ועלולים להשפיע לרעה בהרבה מאוד מחלות, כולל סרטן ומ

כלל "ה-5️⃣ ביום" לאכילה מאוזנת ובריאה

  קרדיט לתמונה: www.Unsplash.com   👈 כלל "ה-5️⃣ ביום" לאכילה מאוזנת ובריאה👉 🖐️ כלל ה-5 ביום הוא אחד הכללים החשובים ביותר לאכילה בריאה שתירצו לאמץ. 💡כלל החמש ביום מתייחס להמלצה שכל אחד יאכל לפחות חמש מנות ביום של פירות וירקות.   עם כול זאת שכלל החמש ביום נשמע הגיוני מאוד, רוב האנשים לא מצליחים לאכול כמויות מספיקות של המזונות החשובים הללו. לפירות וירקות יש יתרונות בריאותיים משמעותיים ביותר:  ✅ פירות וירקות טעימים מאוד, מכילים פחות קלוריות ממזונות רבים אחרים ומלאים בוויטמינים ומינרלים שחשובים מאוד לתפקוד תקין של הגוף.  ✅ פירות וירקות צבעוניים ויפים, מה שהופך אותם לקישוטים ותוספות. ✅ פירות וירקות קלים להכנה, אפילו לאדם העמוס ביותר. ברוב המקרים, פירות טריים אינם דורשים הכנה כלל, מלבד שטיפה מהירה ואולי קילוף. ✅ ההמלצה של כלל ה-5️⃣ ביום מתייחס לשתי כוסות פירות ולשלוש כוסות ירקות מדי יום.  זוהי מטרה לא קשה להשגה, אך חשוב לזכור את כלל ה-5️⃣ ביום בעת קניות, בישול ותכנון ארוחות. ✅ דרך מצוינת להתחיל ליישם את כלל ה-5️⃣ ביום זה להתחיל את הבוקר עם מנה טעימה של 100% מיץ פירות מדי בוקר. מ

ירידה במשקל בצורה נכונה ומבוקרת

  קרדיט לתמונה: www.Unsplash.com   לבטח כבר שמתם לב שרוב “הדיאטות” הן יעילות לטווח הקצר, לא כולן בריאות ואת רובן לא ניתן לשמר לאורך זמן. פעם ביקשתי לשתף תמונות של אנשים שהשתתפו בכול מיני אתגרים כדוגמת "90 יום" , לראות איך הם נראים שנה או שנתיים אחרי, לצערי לא זכיתי לתגובות. מעניין למה 😯🤔? בכלל, צריך להבין שככול שהדיאטה קיצונית יותר, הסיכויים שתתמידו בה לאורך זמן נמוכים ביותר. המציאות היא המדד הכי אמיתי ומה שאנו רואים שרבים מפחיתים בהתחלה את הצריכה הקלורית (שזה קל) אך עם הזמן חוזרים לצרוך את אותה הכמות הקלורית הרגילה שלהם. הגוף תמיד רוצה לחזור לנקודת ה- Set-Point. המפתח לירידה במשקל בצורה נכונה ושמירה לאורך זמן טמון בהקפדה על אכילה בריאה, הגברת הפעילות הגופנית וביצוע שינויים באורחות החיים. להלן כמה טיפים להצליח בתהליך:  ✅  ירידה מהירה במשקל עלולה להוביל לאיבוד מסת שריר, להתייבשות, לירידה קיצונית בערנות ובקשב וריכוז, ביכולת האירובית, בכוח, בסיבולת הגוף, יכולה לפגוע בבריאות הגופנית והנפשית. ✅  יש לבצע הפחתה קלורית (במידת הצורך) בשיעור שאינו עולה על 10%-15%, כדי להרגיל את הגוף

האם ניתן תוך כדי תהליך הירידה הדרסטי במשקל ואחוזי שומן לעלות במסת השריר ולהתחטב?

  קרדיט לתמונה: Ofer Laksman   אני נשאל רבות בקרב קהילת מנותחי קיצור הקיבה האם ניתן תוך כדי תהליך הירידה הדרסטי במשקל ואחוזי שומן לעלות במסת השריר ולהתחטב? התשובה היא שכן! ניתן להוריד אחוזי שומן ובאותו הזמן להקטין למינימום את איבוד מסת השריר. יש רק לקחת בחשבון שתהליך כזה הוא מאוד אישי ותלוי בהמון פרמטרים. אני אשתף אותכם בשלושה דרכים כיצד ניתן להוריד משקל ואחוזי שומן תוך שמירה על מסת השריר תקינה בגוף או אפילו לשפר. לרוב שאנו מדברים על שימור מסת שריר או אפילו חיטוב וחיזוק, אנו מדברים על פעילות אנאירובית שדורשת פעילות יתר של השרירים בעצימות גבוהה ולטווחי זמן קצרים. ככול שתעסקו באימוני כוח ובתוכנית סדורה קרוב יותר שלאחר הניתוח ובאישורו של המנתח כמובן, כך התהליך הפיזיולוגי יהיה אפקטיבי וקל יותר להיצוע (וזה מתוך ניסיון אישי וליווי של מתאמנים). כדי להצליח יש לזכור שיש לשלב את המרכיבים הבאים: ✅ תזונה מתאימה ✅ תוכנית אימון מתאימה ✅ התאוששות כדי להראות טוב ומחוטבים, עלינו לגרום לשרירים "לצוץ", קרי הבלטה של השרירים. זאת אומרת להוריד אחוזי שומן תוך שמירה או הגדלת מסת השריר בגו

🩺 בריאות, אורח חיים בריא... מה זה אומר תכלס?

  קרדיט לתמונה: www.Unsplash.com   כשאנחנו ממשיכים בחיינו העמוסים ובשגרת חיי היום יום, האם אנו בוחנים מידי פעם מה הם צרכי הבריאות שלנו? אותם צרכים הם הבסיס שיביאו לנו את הבריאות. אבל צריך לזכור, גם כשמצבנו טוב, יש לנו צרכים שעוזרים לנו לשמור על הבריאות. האם יצא לכם לחשוב מה הצרכים האלה? דירוג הבריאות שלנו תלוי במערכת החיסון שלנו ובאילו ויטמינים, תוספי מזון, תזונה וברמת הפעילות הגופנית. תזונה מגיעה בצורה של צריכת המזון היומית שלנו, והרגלי האכילה שלנו קובעים את האיכות התזונתית והצריכה היומית שלנו. מה עם ויטמינים ומינרלים? איזה תפקיד ממלאים הויטמינים והמינרלים בצרכי הבריאות שלנו? היכולת של הגוף להישאר בתנאים אידיאליים היא תוצאה ישירה של איכות התזונה שהגוף מקבל על בסיס יומי. היכולת של המוח להישאר בריא גם היא תוצאה ישירה של הצריכה והאיכות התזונתית שלנו. כאשר אנו משתמשים בעקרונות המבוססים על היגיינה, פעילות גופנית סדירה ואכילה בריאה ונכונה, אנו משיגים מצב של איזון בו אנו עונים על צרכי הבריאות התזונתיים שלנו. מה בנוגע לצרכי המניעה לגוף שלנו בהיבט הפיזיולוגי/מנטלי? רפואה אלטרנטיבית, רפ

בחירת מזון דל שומן ועתיר סיבים לתזונה בריאה

  קרדיט לתמונה: www.Unsplash.com   רבות נכתב ונחקר אודות חשיבותם ויתרונותם הבריאותיים של הסיבים התזונתיים. העלאת רמת הסיבים התזונתיים, תוך הורדת כמות השומן בתזונה, היא אחד השינויים היעילים ביותר שתוכלו לבצע, הן מבחינת ירידה במשקל והן מבחינת הבריאות הכללית. לרוע המזל, רובנו צורכים יותר שומן ולא מספיק סיבים, והיפוך מגמה זו עלול להיות קשה אפילו עבור למי שהוא בעל מוטיבציה גבוהה. הסיבים המצויים בעיקר בפירות, ירקות, דגנים מלאים וקטניות ומהווים רכיב חשוב במזון התורם רבות לבריאותנו החל מטיפול בעצירות, סיוע לשמירה על משקל תקין, הפחתת הסיכון למחלות כגון מחלות לב, סוכרת וגם סרטן המעי הגס. הסיבים התזונתיים אינם מפורקים על ידי אנזימי העיכול, אך הם מתפרקים מעט במעי הגס על ידי חיידקי המעי הגס (מלבד הליגנין שאינו מפורק כלל והתאית שמפורקת במידה מזערית ביותר). הסיבים אינם מתפרקים ומתעכלים במערכת העיכול ובשל כך אינם מוסיפים קלוריות. הסיבים תזונתיים מתחלקים לשני סוגים מרכזיים: סיבים מסיסים (המתמוססים במים) וסיבים בלתי מסיסים. סיבים מסיסים: סיבים מסיסים עוברים התססה על ידי חיידקי המעי והופכים לג'ל ו

קשת המזון החדשה של ישראל

  קרדיט לתמונה: אתר משרד הבריאות   עד לאחרונה, איכות המזון הייתה מוצגת בפרמידה ולאחרונה משרד הבריאות עדכן את התצורה לקשת המזון. קשת המזון היא התצורה הגרפית של ההמלצות התזונתיות הלאומיות לישראל. הקשתות השונות מבטאות את תדירות הצריכה המומלצת. קשת המזון מבוססת על מזונות גולמיים – לבישול ביתי ובריא. ההמלצות התזונתיות נקבעו לאור התזונה הים תיכונית ובהתאמה לאוכלוסיה המקומית. קבוצות המזון בקשת לפי תדירות הצריכה המומלצת: בקשת הירוקה - ירקות, פירות ודגנים מלאים: לגוון על בסיס יום יומי. בקשת הצהובה - שמן זית / קנולה, טחינה, אגוזים, קטניות, חלב, מוצרי חלב ותחליפיהם: לפחות פעם ביום. בקשת הכתומה - עוף, הודו, דגים וביצים: לגוון על בסיס שבועי. ובקשת הוורודה - בשר בקר: עד 300 גרם לשבוע ​מדובר בתזונה שעקרונותיה נעוצים בתזונה המסורתית של מדינות אגן הים התיכון. מדינות אלו מאופיינות בדיג, בגידול עצי זית ובמזג אוויר שאיפשר גידולי פירות וירקות מגוונים וטובים. מכך נגזרים גם הכללים של תזונה זו: העיקרון המרכזי בתזונה הים תיכונית הוא שימוש בשמנים בריאים – שילוב של שמנים בריאים כגון: שמן זית, אגוזים, טחינה ואבו